美食天下菜譜大全app是一個(gè)專業(yè)的美食社區(qū)，無(wú)數(shù)人的烹飪愛好者在這里分享他們的生活，分享他們的做菜秘訣，內(nèi)置海量的食譜食材大全，注重飲食健康！

美食天下菜譜大全官方簡(jiǎn)介

美食天下

我所有的朋友都是吃貨

美食天下菜譜大全軟件功能

學(xué)做菜

就來(lái)美食天下

海量菜譜，高清視頻

一學(xué)就會(huì)

放慢生活，為愛洗手做羹湯

美得冒泡

收藏最愛

精心整理的菜單，大家也喜愛

松茸的做法

四季豆炒松茸

松茸時(shí)蔬饸饹

松茸排骨湯

松茸燉雞湯

松茸燜飯

松茸小餛飩

五花肉炒雜菇

松茸玉米排骨湯

當(dāng)歸松茸燉土雞

食材簡(jiǎn)介

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、我國(guó)二級(jí)瀕危保護(hù)物種。我國(guó)主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū)，其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸是全球化的天然滋補(bǔ)品類，產(chǎn)業(yè)主要集中于歐洲和日本，國(guó)內(nèi)尚處于起步階段。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質(zhì)，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無(wú)二的抗癌物質(zhì)——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營(yíng)養(yǎng)均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸因營(yíng)養(yǎng)均衡、含量豐富，在國(guó)際上有天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)的美譽(yù)。

第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）提出的標(biāo)準(zhǔn)。

第二是營(yíng)養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營(yíng)養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品。

第三是吸收性好，松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

食用功效

1、抗癌抗腫瘤：松茸體內(nèi)含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)——松茸醇（RNA），它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。

2、提高免疫力：松茸含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)，具有綜合提高免疫力的功效。

3、抗衰老養(yǎng)顏：松茸多糖能增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，清除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)量的自由基，降低組織細(xì)胞的過(guò)氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。

4、治療糖尿病作用：現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有治療糖尿病的作用。

5、治療心血管疾病作用：松茸中不飽和脂肪酸的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預(yù)防高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。

適用人群

身體虛弱、容易疲勞的亞健康人群；癌癥預(yù)防、癌癥患者及癌癥術(shù)后人群；心血管疾病患者；糖尿病患者；孕期產(chǎn)后人群；抗衰老養(yǎng)顏的女性人群；體弱多病、不愛吃飯的兒童；消化不良、胃動(dòng)力較弱的人群。

禁忌人群

無(wú)。

選購(gòu)技巧

1、查產(chǎn)地：中國(guó)很多地區(qū)都產(chǎn)松茸，但各地區(qū)松茸的品質(zhì)差異巨大，價(jià)格最高相差數(shù)十倍。目前國(guó)際市場(chǎng)公認(rèn)的中國(guó)優(yōu)秀松茸主要來(lái)自香格里拉。香格里拉產(chǎn)茸區(qū)包括迪慶產(chǎn)茸區(qū)、部分西藏產(chǎn)茸區(qū)和四川甘孜州產(chǎn)茸區(qū)，年產(chǎn)量約占全國(guó)總產(chǎn)量的70%，因自然環(huán)境適宜，那里的松茸品質(zhì)最好，肉質(zhì)緊密有彈性，香氣十足，顏色呈淡黃色或米白色，幾乎每年的松茸產(chǎn)出都會(huì)出口，國(guó)內(nèi)難得一見。消費(fèi)者在購(gòu)買松茸時(shí)，可以通過(guò)手指按壓、聞氣味、看顏色等方法來(lái)判斷產(chǎn)地，如果無(wú)法判斷松茸的產(chǎn)地，必須要求商家出具國(guó)家頒發(fā)的原產(chǎn)地認(rèn)證文件，這樣可以確保能夠買到正宗松茸。

2、看顏色：松茸發(fā)黃或過(guò)黃很可能是變質(zhì)松茸或加入了亞硫酸鹽，食用此類松茸對(duì)人體有害。

3、聞氣味：品質(zhì)好的松茸聞起來(lái)有一種獨(dú)特的香氣，而聞起來(lái)沒有香味的松茸相對(duì)次之，完全沒有香氣的松茸不能食用。

4、看品相：雙葉林中生長(zhǎng)的松茸健壯有力，如果很畸形或瘦弱，一般為單葉林松茸，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)較差。當(dāng)然，因?yàn)樗扇资峭耆匀簧L(zhǎng)，所以形狀各異屬正?，F(xiàn)象。

5、觀水分：水份很多的松茸是泡水茸，在保鮮過(guò)程中，水份會(huì)傷害松茸的活性營(yíng)養(yǎng)和纖維。

6、品味道：好松茸吃起來(lái)比較勁道，有一股淡淡的香甜味，如果出現(xiàn)發(fā)酸或口感過(guò)于綿軟，說(shuō)明做法有問題或者已經(jīng)變質(zhì)。

7、鑒茸齡：松茸生長(zhǎng)超過(guò)48小時(shí)，帽上就會(huì)開始出現(xiàn)裂紋，之后會(huì)開朵、脫帽，這樣的松茸是老茸，老茸基本沒有營(yíng)養(yǎng)。

8、分規(guī)格：松茸越大，營(yíng)養(yǎng)越好。因?yàn)樗扇自谕粫r(shí)間內(nèi)能長(zhǎng)多大，是由土壤的養(yǎng)分多少和菌絲的品質(zhì)決定的。所以松茸越大，營(yíng)養(yǎng)越充足。另外，由于松茸的功效和食用量有關(guān)，因此松茸越大，功效見效就越快，效果也越好。

9、察茸傷：松茸在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)散發(fā)一種獨(dú)特的香氣，森林里的蟲子較多，所以一半以上的松茸都會(huì)有蟲傷，蟲傷會(huì)破壞松茸的完整度，所以蟲傷越少，就代表松茸的品質(zhì)越好。

儲(chǔ)存簡(jiǎn)述

鮮松茸在家庭常溫下的存儲(chǔ)一般不能超過(guò)2天，放在冰箱冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存，保存期可以延長(zhǎng)3~5天時(shí)間，超過(guò)這個(gè)時(shí)間，松茸的活性營(yíng)養(yǎng)會(huì)發(fā)生變質(zhì)，香氣會(huì)迅速消失，顏色會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)發(fā)酸，經(jīng)過(guò)細(xì)胞休眠保鮮技術(shù)處理過(guò)的

用戶點(diǎn)評(píng)

非常好 地道

這里面的菜譜大量才都是民間真正的家常拿手菜味

比下廚房好用??！

抱著抽獎(jiǎng)的心下載，本想抽完獎(jiǎng)就卸載的！可是！試用了以后就喜歡上了！頁(yè)面簡(jiǎn)潔，想要的菜譜都可以搜索到，分類詳盡，不論你是廚房老鳥還是菜鳥都能找到適合你的菜譜！

關(guān)于我們

參天之旅

2004年，當(dāng)兩個(gè)年輕人為自己的一日三餐吃什么而愁時(shí)，創(chuàng)建了一個(gè)小小的個(gè)人網(wǎng)站。

沒有想到，這粒微不足道的小種子，受到了無(wú)數(shù)人的喜愛與呵護(hù)，成長(zhǎng)為備受用戶喜愛的美食網(wǎng)絡(luò)。

目前，我們的注冊(cè)用戶超過(guò)1000萬(wàn)，每天有300多萬(wàn)人在使用著我們的服務(wù)。美食天下的用戶主要來(lái)自北上廣深及各沿海省市，她們生活幸福，熱愛分享，更愿為愛洗手煮湯羹。

很開心大家把我們叫做“美天”。希望這顆小苗能一直茁壯地生長(zhǎng)成參天大樹，枝繁葉茂，紅果累累。

一起繼續(xù)我們美好的參天之旅。

在美天你能做什么

在美食天下你可以認(rèn)識(shí)食材、學(xué)習(xí)菜譜。

從小白到大咖，然后腦洞大開技驚全場(chǎng)；或者挑戰(zhàn)烘焙，甜蜜滿屋。

人人都是美食家，歡迎你參與進(jìn)來(lái)——

這里的菜譜都是由你我他創(chuàng)建，歡迎分享出你的拿手菜！

也可以發(fā)表話題，跟大家一起交流廚藝、分享家人的早餐、吃到的美食，以及關(guān)于生活的各種美好。

你也可以將喜愛的菜譜，創(chuàng)建各種菜單，這是屬于大家的知識(shí)專輯。

每一次參與，都是幫助他人。